În UE, o afirmație nutrițională nu este un slogan liber. „Conținut scăzut de zaharuri”, „fără zaharuri”, „fără zaharuri adăugate” și „light” au condiții. Totuși, nu înlocuiesc tabelul nutrițional.
Mai întâi tabelul
Pentru comparații, valorile la 100 g sau 100 ml sunt mai utile decât porția sugerată. „Fără zaharuri adăugate” poate coexista cu zaharuri prezente natural. „Light” trebuie citit față de un produs comparabil.
Îndulcitori: întrebări diferite
Îndulcitorii autorizați au evaluări de siguranță. Ghidul OMS din 2023 privește utilizarea îndulcitorilor non-zahăr pentru controlul greutății și riscul de boli netransmisibile; nu înlocuiește evaluările toxicologice individuale.
- Citește zaharurile la 100 g sau 100 ml.
- Verifică dacă afirmația privește zaharuri totale, adăugate sau reducere.
- Caută zahăr, siropuri, sucuri concentrate, maltodextrine și îndulcitori.
- Ia în calcul porția și frecvența reală.
Concluzie
Afirmațiile ajută, dar nu sunt scurtături. O lectură solidă combină tabelul nutrițional, ingredientele și obiceiul.
Fonti citate
- Commissione europea, Nutrition and Health Claims, Regolamento (CE) n. 1924/2006.
- Regolamento (UE) n. 1169/2011 sulle informazioni alimentari ai consumatori.
- WHO, Use of non-sugar sweeteners: WHO guideline, 2023.
- EFSA, Tolerable upper intake level for dietary sugars, EFSA Journal, 2022.
