Ia un recipient de plastic și întoarce-l. În partea de jos veți găsi un număr de la 1 la 7 în interiorul unui triunghi de săgeți. Acest simbol nu s-a născut într-un minister al sănătății. Este standardul industrial ASTM D7611, conceput de Societatea Industriei Plastice în 1988 pentru a facilita sortarea deșeurilor. Nu certifică siguranța alimentară.
Acest articol verifică trei numere – 3, 6 și 7 – pe care studiile EFSA, ECHA și evaluate de colegi au documentat profiluri de migrație. Documentele exista. Numărul de jos, singur, nu le înlocuiește.
Ce înseamnă de fapt numărul de jos
Codul SPI împarte polimerii în șapte categorii pentru instalațiile de reciclare. Nicio autoritate sanitară nu a legat vreodată aceste cifre de o judecată privind adecvarea alimentelor.
| Număr | Abreviere | Polimer | Utilizare comună |
|---|---|---|---|
| 1 | PET | Tereftalat de polietilenă | Sticle, tăvi |
| 2 | HDPE | Polietilenă de înaltă densitate | Sticle, ulcioare de lapte |
| 3 | PVC | Clorura de polivinil | Filme, tuburi |
| 4 | LDPE | Polietilenă de joasă densitate | Genți |
| 5 | PP | Polipropilenă | Recipiente pentru microunde |
| 6 | PS | Polistiren | Pahare de unica folosinta |
| 7 | Altele | Policarbonat, nailon | Baloane, acoperiri |
Realizarea faptului că acestea sunt etichete logistice pentru deșeuri schimbă modul în care citiți fundul unei sticle.
Numărul 3: PVC conține ftalați care migrează
Clorura de polivinil este rigidă. Pentru a-l face flexibil, industria adaugă ftalați precum DEHP, DBP și DINP. Aceste molecule nu sunt legate chimic de matricea de plastic. Când recipientul întâlnește grăsimi sau uleiuri, acestea migrează în alimente.
ECHA, în conformitate cu Regulamentul REACH, clasifică DEHP, DBP, DIBP și BBP drept toxice pentru reproducere (Repr. 1B) și perturbatori endocrini. Restricțiile sunt în vigoare din iulie 2020. EFSA a confirmat în 2019 că expunerea alimentară cumulativă, deși sub nivelul de siguranță al grupului, are marje mai strânse pentru copii și femeile însărcinate. Dacă recipientul poartă numărul 3, ftalați nu sunt o ipoteză. Ele sunt o proprietate fizică a materialului.
Numărul 6: monomerul stirenului migrează din polistiren
Polistirenul este materialul paharelor de unică folosință. Conține reziduuri de monomer de stiren, clasificate de Agenția Internațională pentru Cercetarea Cancerului (IARC) drept posibil cancerigen uman (Grupul 2B).
În 2023, Guazzotti et al. a publicat un studiu în Foods pe 25 de produse lactate în ambalaje PS. Stirenul a fost detectat în 60 % din probe, cu vârfuri la 135 ng/g. Testele standard folosind simulanți alimentari la 40 °C nu au detectat migrarea; eșantioane reale de supermarket au făcut-o. Grăsimile și căldura accelerează migrația. O cafea care fierbe într-o ceașcă de polistiren nu este același lucru cu un test in vitro.
Numărul 7: unde ajunge BPA
Numărul 7 este coșul rezidual. Include policarbonat, care conține bisfenol A (BPA), dar și polimeri neclasificați. Problema este dublă: unii polimeri sunt documentați ca problematici, alții sunt neidentificați.
În 2023, EFSA și-a revizuit evaluarea BPA. Doza zilnică tolerabilă (TDI) a scăzut de la 4 µg/kg la 0,2 ng/kg greutate corporală: o reducere de douăzeci de mii de ori. Agenția a concluzionat că expunerea alimentară actuală depășește această limită cu două sau trei ordine de mărime pentru toate grupurile de populație. La 19 decembrie 2024, Regulamentul (UE) 2024/3190 a interzis BPA în toate materialele care intră în contact cu alimentele.
Dar 7 înseamnă și „alt plastic”. Dacă polimerul nu este specificat, consumatorul nu știe ce este înăuntru. Și Regulamentul UE 10/2011 impune evaluarea substanțelor adăugate neintenționat (NIAS) numai atunci când polimerul este cunoscut. Cu numărul 7, această evaluare este imposibilă.
Numărul 1: când cel mai comun nu este cel mai neutru
PET este cel mai utilizat polimer la nivel mondial pentru sticle. Este considerat sigur pentru unică folosință și depozitare la rece, dar nu este inert.
Un studiu din 2016 al lui Chapa-Martinez și colab., publicat în Science of the Total Environment, a măsurat migrarea antimoniului – un catalizator PET – în sticle de apă comerciale. Nivelurile cresc odată cu timpul și temperatura de depozitare. În 2025, EFSA a confirmat că microplasticele migrează din materialele care intră în contact cu alimentele, deși la niveluri mai scăzute decât sugerau studiile anterioare. PET-ul nu are profilul de risc de 3, 6 sau 7. Dar reutilizarea lui luni de zile sau lăsarea lui la soare nu este o alegere neutră.
Cum se folosește plasticul în contact cu alimentele
Din documente apar linii practice. Ele nu sunt reguli morale; sunt opțiuni în concordanță cu datele.
Dacă doriți să reduceți expunerea la substanțele migratoare, ați evita numerele 3, 6 și 7 pentru orice utilizare alimentară. Nu ați folosi PVC sau polistiren pentru lichide fierbinți, alimente grase sau cuptor cu microunde: căldura și lipidele accelerează migrarea documentată a ftalaților și a stirenului. Pentru PET #1, l-ați păstra pentru o singură utilizare și depozitare la rece, fără a-l lăsa la soare sau a-l reutiliza pe termen nelimitat. Polipropilena #5 este considerată cea mai potrivită pentru cuptorul cu microunde, dar „cea mai potrivită” nu înseamnă „sută la sută sigură”. Pentru depozitare și reîncălzire, sticla, oțelul inoxidabil și ceramica au profile de migrare mai mici.
Numerele din partea de jos sunt coduri de reciclare industrială. Nu sunt sigilii de siguranță. Numerele 3, 6 și 7 au profiluri de migrare chimică documentate — ftalați, stiren, BPA — evaluate de EFSA, ECHA și studii în reviste precum Foods și Science of the Total Environment. Documentele exista. Numărul de jos, singur, nu.
Dacă 7 poate ascunde BPA sau polimeri neidentificați, iar dacă 3 doar certifică că reciclatorul știe unde să-l arunce, câtă încredere ai într-un simbol care nu certifică nimic despre siguranță? Răspunsul nu este în acest articol. Este în eticheta pe care o citești sau în cea pe care decizi să o fi citit de cineva care nu are interes să-ți ascundă ceva.
