Dans l'Union européenne, une allégation nutritionnelle n'est pas un slogan libre. Les mentions pauvre en sucres, sans sucres, sans sucres ajoutés ou light ont des conditions. Elles ne remplacent pas le tableau nutritionnel.
Lire le tableau d'abord
Pour comparer, les valeurs pour 100 g ou 100 ml sont plus utiles que la portion suggérée. Sans sucres ajoutés peut coexister avec des sucres naturellement présents. Light doit être lu par rapport à un produit comparable.
Édulcorants: deux questions
Les édulcorants autorisés ont des évaluations de sécurité. La recommandation OMS de 2023 porte sur leur usage pour le contrôle du poids et le risque de maladies non transmissibles; elle ne remplace pas les évaluations toxicologiques des substances.
- Lire les sucres pour 100 g ou 100 ml.
- Identifier si l'allégation concerne sucres totaux, ajoutés ou réduction.
- Chercher sucres, sirops, jus concentrés, maltodextrines et édulcorants.
- Tenir compte de la portion et de la fréquence.
Conclusion
Les allégations sont utiles, mais pas suffisantes. La lecture solide combine valeurs nutritionnelles, ingrédients et usage réel.
Fonti citate
- Commissione europea, Nutrition and Health Claims, Regolamento (CE) n. 1924/2006.
- Regolamento (UE) n. 1169/2011 sulle informazioni alimentari ai consumatori.
- WHO, Use of non-sugar sweeteners: WHO guideline, 2023.
- EFSA, Tolerable upper intake level for dietary sugars, EFSA Journal, 2022.
