En la UE, un reclamo nutricional no es un eslogan libre. “Bajo en azúcares”, “sin azúcares”, “sin azúcares añadidos” y “light” tienen condiciones. Aun así, no sustituyen la tabla nutricional.
Primero la tabla
Para comparar, los valores por 100 g o 100 ml son más útiles que la porción sugerida. “Sin azúcares añadidos” puede convivir con azúcares naturalmente presentes. “Light” debe leerse frente a un producto comparable.
Edulcorantes: dos preguntas
Los edulcorantes autorizados tienen evaluaciones de seguridad. La guía OMS de 2023 sobre edulcorantes no azucarados trata su uso para control de peso y riesgo de enfermedades no transmisibles, y no reemplaza evaluaciones toxicológicas individuales.
- Lee azúcares por 100 g o 100 ml.
- Comprueba si el reclamo habla de azúcares totales, añadidos o reducción.
- Busca azúcar, jarabes, zumos concentrados, maltodextrinas y edulcorantes.
- Considera porción y frecuencia real.
Conclusión
Los reclamos ayudan, pero no son atajos. La lectura sólida combina tabla nutricional, ingredientes y hábito.
Fonti citate
- Commissione europea, Nutrition and Health Claims, Regolamento (CE) n. 1924/2006.
- Regolamento (UE) n. 1169/2011 sulle informazioni alimentari ai consumatori.
- WHO, Use of non-sugar sweeteners: WHO guideline, 2023.
- EFSA, Tolerable upper intake level for dietary sugars, EFSA Journal, 2022.
